سردين

السردين (السردين) هو مصطلح جماعي لبعض الأسماك الصالحة للأكل من السردين والسردين وبعض الأسماك الغذائية لعائلة الرنجة. كما يشير إلى الرنجة الشائعة (clubea harengus) المصنوعة في الأسماك المعلبة في الزيت وغيرها من الأسماك الصغيرة التي تشبه الرنجة أو الرنجة.

السردين يسمى السردين في هونغ كونغ ، المعروف أيضا باسم السردين والسلاحف والسردين. واحد صغير هو اثنين بوصة طويلة ، وأكبر واحد لديه مسطرة. الفك السفلي أطول قليلاً من الفك العلوي ، والأسنان غير مرئية ، والظهر شاحب ، والبطن أبيض ، واللحم جميل. تستخدم في الغالب للأطعمة المعلبة. تم التقاط الاسم في الأصل في سردينيا وإيطاليا وأطلق عليه اليونانية القديمة "ساردونيوس" الذي يعني "من ساردينيا". موزعة في منطقة المحيط الأيزوثيرم من 6-20 درجة شمال-جنوب خط العرض.

يستخدم السردين بشكل رئيسي في الطعام ، ولكن يمكن أيضًا تحويل لحم السمك إلى علف للحيوانات. تشمل استخدامات زيت السردين تصنيع الدهانات والأصباغ والمشمع ، ويستخدم أيضًا لصنع المارجرين في أوروبا. كما أنها سمكة اقتصادية بحرية مهمة في العالم.

السردين أسماك قطيعية ، وعندما يتم جمعها ، يمكن أن يصل عدد السردين إلى 300 مليون.

عادات الحياة

السردين هي أسماك المياه الدافئة في المياه البحرية وعادة لا توجد في البحار والمحيطات المفتوحة. يسبحون بسرعة وعادة ما يسكنون الطبقة الوسطى العليا ، ولكن في الخريف والشتاء عندما تكون درجة حرارة المياه السطحية منخفضة ، يسكنون مناطق بحرية أعمق. درجة الحرارة المثلى لمعظم السردين حوالي 20-30 ℃ ، وعدد قليل فقط من الأنواع لديها درجة حرارة مثالية أقل. على سبيل المثال ، درجة الحرارة المثلى للسردين الشرقي البعيد هي 8-19 ℃. يتغذى السردين بشكل رئيسي على العوالق ، والتي تختلف باختلاف الأنواع ومنطقة البحر والموسم. الأسماك البالغة والأسماك الصغيرة مختلفة أيضًا. على سبيل المثال ، يتغذى السردين الذهبي للبالغين بشكل رئيسي على قشريات العوالق (بما في ذلك مجدادات الأرجل ، brachyuridae ، amphipods و mysids) ، ويتغذى أيضًا على الدياتومات. بالإضافة إلى التغذية على القشريات العوالق ، يأكل الصغار أيضًا الدياتومات والدينافلاجيل. السردين الذهبي عموما لا يهاجر لمسافات طويلة. في الخريف والشتاء ، تعيش الأسماك البالغة في المياه العميقة على بعد 70-80 متر. في الربيع ، ترتفع درجة حرارة المياه الساحلية وتهاجر مدارس الأسماك إلى الشاطئ للتكاثر. تنمو اليرقات والصغيرات على الطعم الساحلي ، وتهاجر تدريجيا شمالا مع تيار بحر جنوب الصين الدافئ في الصيف. تنخفض درجة حرارة المياه السطحية في الخريف ، ثم تهاجر جنوبًا. بعد أكتوبر ، عندما ينمو جسم السمكة إلى أكثر من 150 ، بسبب انخفاض درجة حرارة المياه الساحلية ، ينتقل الجسم تدريجيًا إلى منطقة البحر العميقة.

تغليف المنتج